DJ Tan : Prince de la fermentation, du café sans grains et scientifique alimentaire au sein du gouvernement - E460
DJ Tan , directeur technique et cofondateur de Prefer , et Jeremy Au ont abordé trois sujets principaux :
1. Chercheur en sciences alimentaires au sein du gouvernement : DJ a retracé sa fascination précoce pour les sciences et ses études de chimie à l’UCL, qui l’ont conduit à se spécialiser en sciences alimentaires au laboratoire gouvernemental ASTAR de Singapour. Il a expliqué comment ses expériences universitaires et en laboratoire ont influencé sa décision d’explorer les frontières de l’alimentation humaine et de conjuguer rigueur scientifique et pratiques culinaires innovantes. Il a abordé les défis auxquels sont confrontés les nouveaux produits alimentaires, notamment en matière de compétitivité des coûts et d’acceptation gustative par les consommateurs.
Johann Wah : De ses débuts d’étudiant fondateur à la création de Nika.eco sur Amazon et son point de vue sur le changement climatique - E483
Johann Wah , président et cofondateur de Nika.eco , et Jeremy Au ont discuté de :
1. Débuts d'un étudiant fondateur : Pendant ses études à Yale-NUS, Johann a créé une entreprise de vêtements écoresponsables pour financer ses frais universitaires et passer du temps avec celle qui allait devenir sa femme. L'entreprise a commencé à décoller après la parution d'un article dans le Straits Times présentant leurs tissus écologiques, mais la pandémie de COVID-19 a entraîné des annulations de commandes et un stock excédentaire. Confronté à des difficultés financières, il a emprunté de l'argent à ses proches pour atteindre la quantité minimale de commande (MOQ) pour ses tissus. Lorsque les ventes B2C se sont effondrées, il s'est tourné vers le B2B, démarchant par téléphone et en faisant du porte-à-porte auprès d'entreprises engagées dans le développement durable. Après trois mois de prise de risque, il a décroché des contrats avec des multinationales occidentales basées à Singapour, ce qui lui a permis de rembourser ses dettes et de payer ses frais de scolarité.