Il y a deux voies possibles, n'est-ce pas ? La voie traditionnelle : s'associer à de grandes entreprises qui vous prennent par la main, vous financent et vous aident à construire de grandes usines pour atteindre les économies d'échelle. Ou alors, on peut tenter le coup soi-même. Et quand on se lance seul, dos au mur, on trouve des idées créatives, comme prendre en charge le travail des fabricants d'aliments pour animaux, au moins temporairement, pour accéder plus rapidement au marché. Pour nous, l'accès au marché était primordial. Nous sommes une entreprise de deep tech qui a été contrainte de monétiser ses produits très tôt. Notre technologie a encore un long chemin à parcourir, mais nous avons déjà une nouvelle dynamique et des clients fidèles qui nous apprennent des choses qu'on ne peut jamais apprendre en laboratoire. Trop peu d'entreprises prennent le risque de se lancer sur le marché avec un MVP (Produit Minimum Viable), une méthode pourtant enseignée en école de commerce : commercialiser, rester agile, itérer. C'est particulièrement difficile dans le secteur des biotechnologies et des protéines innovantes. Mais je pense que c'est possible, et davantage de fondateurs devraient tenter l'expérience. « C’est ça. » – Felix Collins, fondateur de Full Circle Biotech
« Pendant la pandémie de COVID, je me suis retrouvé seul pendant neuf mois dans un appartement, sans connaître personne, ne parlant pas vraiment la langue. J'étais seul avec mon ordinateur. J'ai profité de ce temps pour élaborer une hypothèse : comment intégrer d'autres espèces au système pour reproduire le rôle des mouches soldats noires, mais avec des champignons, des bactéries, et en très grande quantité. J'avais un écosystème sur le papier. L'idée était plausible. J'ai donc levé quelques fonds pour la tester, et après la première année, au lieu de produire 3 kilos de protéines pour 100 kilos de matières premières, nous en obtenions 20. Cela nous a immédiatement prouvé que nous avions trouvé un moyen de rendre les nouvelles protéines abordables simplement en améliorant l'efficacité. » – Felix Collins, fondateur de Full Circle Biotech
« Pour moi, l'agritech, c'est comme une Tesla ou une voiture électrique incroyablement abordable. Pensez au prix d'une voiture électrique et à son impact en matière de décarbonation. L'agritech a le potentiel de produire le même impact pour un millième du coût. Je pense que l'Asie du Sud-Est, en particulier, a une longueur d'avance sur l'Europe et sur l'Amérique en matière de mise en œuvre de cette technologie. C'est pourquoi je pense que l'Asie du Sud-Est sera au cœur de la prochaine révolution industrielle alimentaire. » – Felix Collins, fondateur de Full Circle Biotech
Dans cet épisode, Jeremy Au parle de l'élevage de 20 millions de mouches soldats noires, des enjeux liés au gaspillage alimentaire et d'un avenir à faible émission de carbone.
Mots-clés : Felix Collins, élevage de mouches soldats noires, analyse du gaspillage alimentaire, avenir bas carbone, Singapour, Asie du Sud-Est, développement durable, technologies climatiques, histoire du fondateur
