DJ Tan : Collecte de fonds de 4,2 millions de dollars pour Flavor House, café sans grains : adéquation entre le marché et le changement climatique par rapport à la technologie alimentaire – E620

Nous n'avons pas honte de nos échecs. En vous inscrivant à notre newsletter, vous pourrez consulter nos indicateurs mois après mois. Si ce mois-ci est mauvais, c'est visible. Cette transparence crée la confiance. On vous fait confiance pour signaler les problèmes et pour demander de l'aide. Beaucoup de fondateurs s'efforcent de régler les problèmes en interne et ce n'est qu'au onzième mois qu'ils déclarent qu'il leur reste un mois et qu'ils ont besoin d'aide, et qu'il est alors trop tard pour agir. Nous, nous disons : voici ce que nous savons, nos lacunes, aidez-nous. Et cela ne peut qu'être bénéfique pour l'entreprise. - DJ, cofondateur et directeur technique de Prefer

Jeremy Au et DJ Tan discutent de la façon dont Prefer est passé d'une expérience audacieuse de café sans grains à une maison d'arômes s'attaquant aux ingrédients menacés par le climat. Ils explorent l'évolution des lancements de produits naïfs à l'adoption par les clients, pourquoi le positionnement B2B est plus pertinent que le B2C dans la food tech, et comment l'évolution des attentes des investisseurs a façonné leur stratégie de levée de fonds. Leur conversation aborde les cycles de développement de produits avec des baristas, la science de la réplication d'arômes comme le café et le chocolat, et comment le changement climatique oblige les entreprises à repenser leurs chaînes d'approvisionnement. DJ partage également des leçons sur le storytelling, les options de scalabilité et l'importance de la transparence des fondateurs pour établir la confiance avec les investisseurs.