DJ Tan : Levée de fonds de 4,2 millions de dollars pour Flavor House, café sans grains : adéquation produit-marché et changement climatique face à la foodtech – E620

Spotify : https://open.spotify.com/episode/14nB5iuuUjIso9mUmItOi4?si=7ca6d4c1a6e0455a

YouTube : https://youtu.be/o1vIsBeTC90

« Nous n'avons pas honte de nos échecs. En vous abonnant à notre newsletter, vous pourrez consulter nos indicateurs mois par mois. Si le mois en cours est mauvais, nous le mentionnons. Cette transparence instaure la confiance. On nous fait confiance pour signaler les problèmes et pour demander de l'aide en cas de difficultés. Beaucoup de fondateurs s'efforcent de résoudre les problèmes en interne et ce n'est qu'au bout de onze mois qu'ils admettent avoir besoin d'aide, et il est alors trop tard. Nous, nous disons : "Voici ce que nous savons, voici nos lacunes, aidez-nous s'il vous plaît." Et cela ne peut être que bénéfique pour l'entreprise. » – DJ, cofondateur et directeur technique de Prefer

Jeremy Au et DJ Ta se réunissent pour discuter de la façon dont Prefer est passée d'une audacieuse expérience de café sans grains à une entreprise spécialisée dans les saveurs qui s'attaquent aux ingrédients menacés par le changement climatique. Ils explorent l'évolution des lancements de produits naïfs à l'adoption par les clients, expliquent pourquoi le positionnement B2B est plus pertinent que le B2C dans la foodtech, et comment l'évolution des attentes des investisseurs a influencé leur stratégie de levée de fonds. Leur conversation aborde les cycles de développement de produits avec les baristas, la science de la reproduction de saveurs comme le café et le chocolat, et comment le changement climatique oblige les entreprises à repenser leurs chaînes d'approvisionnement. DJ partage également des leçons sur le storytelling, les options de croissance et l'importance de la transparence des fondateurs pour instaurer la confiance avec les investisseurs.