« Je pense que la meilleure compétence, c'est d'apprendre à apprendre. Et je crois que c'est ce que l'on apprend le plus dans une startup : on est constamment confronté à des surprises et on apprend vraiment à apprendre très vite. Quels que soient les changements du monde, on saura s'y adapter car on aura appris plus vite que dans un modèle traditionnel. » – Benjamina Bollag
Dans cet épisode, Jeremy Au parle de la construction de l'avenir des protéines alternatives chez HigherSteaks, de la longue trajectoire des startups comparée à celle des glaciers et de la résilience humaine.
Mots-clés : HigherSteaks, protéines alternatives, viande cellulaire, FoodTech, Royaume-Uni, femmes entrepreneures, résilience, parcours de startup
